24 сентября · 17:00–21:00 · Дом ЭВОЛЮТ, Москва

Как собрать и удерживать команду, которая увеличивает прибыль сети ресторанов

Живой разговор с одним из ведущих рестораторов страны — о команде, кадрах и устойчивости бизнеса в HoReCa.

Участие бесплатное, по заявке и подтверждению. Число мест ограничено.

Человек, который открывает рестораны там, где другие закрываются

Антон Пинский — российский ресторатор, основатель холдинга Pinskiy&Co и главный партнёр Аркадия Новикова: вместе они открыли несколько десятков ресторанов в России и за рубежом. За пять лет — более 50 проектов и выход на международные рынки: Испания, Турция, ОАЭ.

Среди его заведений — Simach, Lotus Room, No13, Magadan, «Сырварня», Avocado Queen, Patriki, Folk, Novikov, а также Red Box вместе с Тимати. Бизнес давно шире ресторанов: кейтеринг стадионов, фуд-кластеры в аэропортах Шереметьево и Домодедово, сеть детских образовательных центров.

В индустрии его называют главным антикризисным менеджером. В пандемию он за два месяца до локдауна перестроил процессы и команду и, по его словам, «вышел на самоизоляцию без долгов перед персоналом». Поэтому разговор о команде с ним — это не теория, а работающая практика.