Друзья, продолжаем серию публикаций о ключевых участниках бизнес-сообщества ЭВОЛЮТ. Сегодняшний герой — Алексей Васильчук, член совета единомышленников бизнес-сообщества ЭВОЛЮТ, основатель Vasilchuki Restaurant Group, член президиума Федерации рестораторов и отельеров России, а также руководитель ресторанного комитета в объединении «Деловая Россия».
В 2017 году Алексей стал лауреатом национальной премии «Предприниматель года» в категории «Ресторанный бизнес». В статье — путь от первой чайхоны до группы Vasilchuki Restaurant Group и роль предпринимателя в сообществе ЭВОЛЮТ.
Ранние годы и точка входа в ресторанный бизнес
Алексей Васильчук родился 5 декабря 1973 года в подмосковном городе Химки. Мать работала в медицине, отец — водитель. В детстве будущий предприниматель много времени проводил со старшим братом Дмитрием: вместе они со временем создадут ресторанный холдинг Vasilchuki Restaurant Group.
После школы поступил в Финансовый университет при Правительстве РФ. Позднее получил степень MBA в МИРБИС.
Первым предпринимательским опытом братьев Васильчуков стало строительство. Однако в 2001 году состоялась встреча с будущим партнёром Тимуром Ланским. Вместе они запустили первый ресторан «Чайхона №1» в саду «Эрмитаж». Проект быстро набрал популярность, и строительное направление отошло на второй план.
После школы поступил в Финансовый университет при Правительстве РФ. Позднее получил степень MBA в МИРБИС.
Первым предпринимательским опытом братьев Васильчуков стало строительство. Однако в 2001 году состоялась встреча с будущим партнёром Тимуром Ланским. Вместе они запустили первый ресторан «Чайхона №1» в саду «Эрмитаж». Проект быстро набрал популярность, и строительное направление отошло на второй план.
«Выбирая, с кем работать, я смотрю не только на образование и опыт, — объясняет Алексей Васильчук. — Мне важно, чтобы человек был честным и горел работой». И добавляет: «Надо быть смелее. Жизнь постоянно проверяет, испугаешься ты или нет? Если испугался — всё, можно заканчивать».
Так начиналась история одного из самых известных рестораторов России.
Эволюция Vasilchuki Restaurant Group: от пяти ресторанов до холдинга
2010-й ознаменовался разделом бизнеса между совладельцами. Братьям Васильчукам досталось пять ресторанов. Всего через четыре года, в 2014-м, их сеть насчитывала уже 26 заведений, расположенных в Москве, Подмосковье и Северной столице.
Отправной точкой для холдинга RESTart Vasilchuk Brothers послужил 2016 год, когда Алексей и Дмитрий учредили компанию. А в 2019-м предприниматели провели ребрендинг, переименовав сеть в Vasilchuki Chaihona №1.
Одним из самых амбициозных проектов этого периода стал фуд-молл «Депо. Москва». Он открылся в 2019 году на площади 12 тыс. кв. м и быстро стал знаковой гастрономической площадкой столицы.
Отправной точкой для холдинга RESTart Vasilchuk Brothers послужил 2016 год, когда Алексей и Дмитрий учредили компанию. А в 2019-м предприниматели провели ребрендинг, переименовав сеть в Vasilchuki Chaihona №1.
Одним из самых амбициозных проектов этого периода стал фуд-молл «Депо. Москва». Он открылся в 2019 году на площади 12 тыс. кв. м и быстро стал знаковой гастрономической площадкой столицы.
Алексей Васильчук рассказывает, что на старте «Депо» большинство не верило в успех, а его самого считали безумцем. Несмотря на это, ресторатор чувствовал положительный исход, горел проектом и зажигал окружающих. Позиция бизнесмена проста: увлечённый человек может делать только то, во что верит.
Сегодня Vasilchuki Restaurant Group — это уже более 120 проектов. Среди наиболее известных: 354 Exclusive Height (и ресторан Ruski в его составе), VASILCHUKÍ Chaihona №1, Пров Бери, ОБЕДБУФЕТ, Steak It Easy, Burger Heroes. Штат компании — свыше 8 000 человек.
Общественная деятельность и проект GetAClass
Участие в работе Федерации рестораторов и отельеров России и профильного комитета «Деловой России» выводит экспертизу Алексея Васильчука за пределы собственного холдинга. Предприниматель влияет на формирование отраслевых стандартов и представляет интересы ресторанного сообщества на федеральном уровне.
Помимо основного бизнеса, Алексей развивает некоммерческий образовательный проект GetAClass — Physics in experiments. Это онлайн-платформа с видеоуроками по физике для школьников, где сложные темы объясняются через наглядные опыты.
Увлекается горными лыжами.
Помимо основного бизнеса, Алексей развивает некоммерческий образовательный проект GetAClass — Physics in experiments. Это онлайн-платформа с видеоуроками по физике для школьников, где сложные темы объясняются через наглядные опыты.
Увлекается горными лыжами.
Статус в ЭВОЛЮТ: как совет единомышленников помогает ресторатору
Алексей Васильчук — член совета единомышленников бизнес-сообщества ЭВОЛЮТ, которое основал Михаил Кучмент. Ресторатор участвует в закрытых бизнес-разборах и делится своим опытом с резидентами — предпринимателями из различных сфер экономики.
Редактор текста: Ксения Попова
